Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida (circa 50 ml). In una ciotola capiente unite le farine, lo zucchero e il sale. Mescolate e poi aggiungete l’acqua con il lievito sciolto. Mescolate. aggiungete ancora acqua tiepida (in totale circa 100-150 ml di acqua). Lavorate questo impasto vigorosamente con le mani infarinate, aggiungendo una piccola […]

Pelate le cipolle, lavatele e poi tritatele finemente anche con l’aiuto di una mezzaluna. Sciogliete il lievito in 150 ml di acqua tiepida. Mescolate le farine in una ciotola e poi aggiungete l’acqua in cui avete sciolto il lievito. Mescolate. Aggiungete ancora acqua tiepida (circa 50-100 ml). Mescolate e poi lavorate fino ad ottenere un