pane pizze e focacce

Lavate le verdure. Tritate il rosmarino. Private le zucchine delle estremità e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Tagliate le cipolle a piccoli pezzi. In una padella con poco olio fate stufare a fuoco lento le borettane e le zucchine, aggiungendo via via brodo vegetale in piccole quantità, circa 30-40 minuti. Salate e pepate. […]

Tagliate la zucca in piccoli pezzi e fatela cuocere a vapore fino a renderla morbida. Ancora calda con una forchetta schiacciatela fino ad ottenere una purea. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida. In una ciotola versate la farina, poi il lievito sciolto e amalgamate. Aggiungete la purea di zucca. Mescolate e salate. Aggiungete via

Pelate le patate, tagliatele a piccoli pezzi e fatele cuocere in acqua fino a quando sono morbide. Scolatele, passatele con uno schiacciapatate e lasciatele raffreddare. Nel frattempo, pelate e lavate le cipolle. Tagliatele a pezzi molto piccoli, stendetele su una teglia da forno e cuocetele a 180 °C fino alla doratura, circa 20-30 minuti, in

Lavate le verdure. Tagliate finemente gli spinaci e le cipolle. Metteteli in una padella con poco olio e fateli rosolare per circa 30 minuti a fuoco moderato. Aggiungete acqua se necessario. Salate e pepate. Cuocete la polenta, seguendo le istruzioni sulla confezione. Regolate di sale. Quando la polenta è quasi cotta aggiungete il parmigiano reggiano

Pelate le cipolle, lavatele e tagliatele a spicchi. Fatele appassire in una padella con poco olio le cipolle e lo speck, circa 15 minuti. Tritate il pane grossolanamente nel tritatutto. Versatelo in una ciotola, aggiungete il latte e la burrata. Con le mani impastate il tutto in modo da fare assorbire il latte e la

Pulire e pelare le cipolle. Affettatele a spicchi sottili e fatele appassire in una padella con poco olio. Salate e pepate. Insaporite con origano essiccato. Quando serve aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Tempo necessario circa 30 minuti. Tagliate il pane a fette sottili e ammollatelo in poco latte. Grattugiate o tagliate a pezzetti il formaggio.

Tagliate a metà una melanzana di medie dimensioni e avvolgete ciascuna metà in un foglio di alluminio. Infornate in forno già caldo a 160 °C per circa 20 minuti (il tempo dipende dalla maturazione e dimensioni della melanzana. Trascorso questo tempo, quando le melanzane sono tiepide, con un cucchiaio togliete la polpa. Mettete la polpa

Unite le due farine in una grande ciotola. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. Versate poi nella ciotola l’acqua in cui avete sciolto il lievito, il latte e l’uovo. Mescolate. aggiungete poi un cucchiaio di olio, 2 cucchiai di polvere di cappero, 1 cucchiaino di zucchero e sale. Impastate con le mani fino ad ottenere una

Lavate le mele. Dividetele in 2 parti, togliete il torsolo e tagliatele a fette sottili. Pelate e lavate le cipolle e tagliatele ad anelli. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. In una ciotola versate le farine poi aggiungete l’acqua con il lievito. Salate. Mescolate gli ingredienti con una forchetta, poi con le mani. Versate poi su