cucina

BULGUR CON BORETTANE, FAGIOLINI E PISELLI

Pulite le verdure. Sbucciate le cipolle, lasciandole intere. Cuocete a vapore le verdure, fino a quando saranno abbastanza tenere ma nello stesso tempo sode. Le verdure non devono perdere la loro croccantezza. Scolatele accuratamente. Scaldate qualche cucchiaio di olio in un tegame e aggiungete le cipolline, i fagiolini e i piselli. Mescolate. Aggiungete 1-2 cucchiai …

BULGUR CON BORETTANE, FAGIOLINI E PISELLI Leggi altro »

GRISSINI ALLA BORETTANE

Pelate le cipolle, lavatele e poi tritatele finemente anche con l’aiuto di una mezzaluna. Sciogliete il lievito in 150 ml di acqua tiepida. Mescolate le farine in una ciotola e poi aggiungete l’acqua in cui avete sciolto il lievito. Mescolate. Aggiungete ancora acqua tiepida (circa 50-100 ml). Mescolate e poi lavorate fino ad ottenere un …

GRISSINI ALLA BORETTANE Leggi altro »

PIADINA VEGETARIANA

Preparate le piadine oppure acquistatele già pronte. Sbucciate le cipolline. Tagliate la parte superiore dei friggitelli e con un coltello togliete i semi interni. In una padella scaldate poco olio extravergine di oliva e unite friggitelli e cipolline. Coprite con un coperchio e fate cuocere finché cipolline e friggitelli saranno appassiti e morbidi. Salate e …

PIADINA VEGETARIANA Leggi altro »

HOTDOGS CON BORETTANE

Preparate le cipolle borettane caramellate. Pelate e lavate le cipolle, circa 200 g, e tagliatele ad anelli. Scaldate poco olio e burro in una padella antiaderente e fare cuocere le cipolle a fuoco basso. Dopo circa 15 minuti aggiungete 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1 cucchiaio di aceto balsamico, sale e pepe. Continuate la …

HOTDOGS CON BORETTANE Leggi altro »