Lavate le verdure. Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza sia a fette che a bastoncino, come preferite. Tagliate le cipolle borettane ad anelli sottili. Tagliate il salmone in modo da ottenere fette di circa 2 cm di larghezza. In una ciotola unite il salmone, le zucchine e le borettane. Poi unite l’olio extravergine di […]
SALMONE, ZUCCHINE E BORETTANE AL FORNO Leggi tutto »
Cuocete l’orzo seguendo le istruzioni sulla confezione. Pelate le borettane e tagliatele ad anelli sottili. Fatele appassire in una padella con poco olio fino a farle ammorbidire, circa 30 minuti, magari aggiungendo acqua, se necessario. Insaporite con origano e timo. Salate. Versate i gamberetti in una pentola con acqua già in ebollizione e cuoceteli 2-3
ORZO, BORETTANE E GAMBERETTI Leggi tutto »
Pelate, lavate e tagliate ad anelli sottili le cipolle borettane. Fatele rosolare in una padella con poco olio a fuoco moderato per circa 5 minuti. Aggiungete poi un bicchiere di vino. Continuate la cottura per altri 15 minuti, mescolando e facendo evaporare il vino. Aggiungete la bresaola tagliata a striscioline molto sottili. Regolate di sale
CECI CON BORETTANE E BRESAOLA Leggi tutto »
Lavate le verdure. Tritate il rosmarino. Private le zucchine delle estremità e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Tagliate le cipolle a piccoli pezzi. In una padella con poco olio fate stufare a fuoco lento le borettane e le zucchine, aggiungendo via via brodo vegetale in piccole quantità, circa 30-40 minuti. Salate e pepate.
PIADINA CON BORETTANE E ZUCCHINE Leggi tutto »
Lavate la lattuga, la cicoria e le cipolle borettane, dopo averle pelate. Tagliate a fette sottili la lattuga e la cicoria. In una padella fate rosolare in poco olio le cipolle. Dopo circa 5 minuti aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e continuate la cottura per altri 15 minuti. Aggiungete la lattuga e la
BORETTANE E LATTUGA GRATINATE Leggi tutto »
Sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele ad anelli. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle molto sottili. Scaldate poco olio in una padella e fate saltare il cavolo e le cipolle per 5 minuti. Aggiungete i pomodori pelati con il loro liquido di cottura. Aggiungete il prezzemolo. Salate e pepate e unite un pizzico di peperoncino
FILETTO DI MERLUZZO CON VERDURE Leggi tutto »
Pelate, lavate e tagliate sottilmente le cipolle. Fatele rosolare in una padella con poco olio per circa 15-20 minuti. Tagliate grossolanamente gli spinaci, poi uniteli alle cipolle e continuate a cuocere sempre a fuoco moderato per altri 10 minuti. Le due verdure devono risultare morbide. Fate intiepidire, poi aggiungete la ricotta e qualche cucchiaio di
ROTOLO DI PASTA FILLO CON SPINACI E BORETTANE Leggi tutto »
Tagliate la zucca in piccoli pezzi e fatela cuocere a vapore fino a renderla morbida. Ancora calda con una forchetta schiacciatela fino ad ottenere una purea. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida. In una ciotola versate la farina, poi il lievito sciolto e amalgamate. Aggiungete la purea di zucca. Mescolate e salate. Aggiungete via
Focaccia di zucca con borettane al balsamico Leggi tutto »
Pelate le patate, tagliatele a piccoli pezzi e fatele cuocere in acqua fino a quando sono morbide. Scolatele, passatele con uno schiacciapatate e lasciatele raffreddare. Nel frattempo, pelate e lavate le cipolle. Tagliatele a pezzi molto piccoli, stendetele su una teglia da forno e cuocetele a 180 °C fino alla doratura, circa 20-30 minuti, in
SCONES ALLE CIPOLLE BORETTANE Leggi tutto »
Pelate e pulite le cipolle. Tagliatele ad anelli sottili. Fate scaldare poco olio in una padella e rosolate gli anelli di cipolla a fuoco moderato. Bagnate con il vino e fatelo sfumare. Salate e pepate. Aggiungete il curry, la ricotta e lo yogurt. Mescolate e fate amalgamare gli ingredienti. Continuate la cottura fino a quando
TAGLIATELLE CON BORETTANE AL CURRY Leggi tutto »
