cucina

ORZO, BORETTANE E GAMBERETTI

Cuocete l’orzo seguendo le istruzioni sulla confezione. Pelate le borettane e tagliatele ad anelli sottili. Fatele appassire in una padella con poco olio fino a farle ammorbidire, circa 30 minuti, magari aggiungendo acqua, se necessario. Insaporite con origano e timo. Salate. Versate i gamberetti in una pentola con acqua già in ebollizione e cuoceteli 2-3

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CECI CON BORETTANE E BRESAOLA

Pelate, lavate e tagliate ad anelli sottili le cipolle borettane. Fatele rosolare in una padella con poco olio a fuoco moderato per circa 5 minuti. Aggiungete poi un bicchiere di vino. Continuate la cottura per altri 15 minuti, mescolando e facendo evaporare il vino. Aggiungete la bresaola tagliata a striscioline molto sottili. Regolate di sale

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