piatti a base di legumi

ZUPPA “STRACCIATELLA” CON BORETTANE E CANNELLINI

Pulite le cipolle e tagliatele a spicchi sottili. Scaldate poco olio in una casseruola e fate cuocere fino a quando non saranno tenere, circa 20 minuti, mescolando e aggiungendo via via piccole quantità di brodo vegetale, se necessario. Trascorso questo tempo, versate i fagioli e le cime di rapa. Mescolate per qualche minuto, poi aggiungete …

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