primi piatti

RISO SALTATO CON VERDURE

Pulite le verdure. Tagliate le foglie degli spinaci a strisce sottili. Tagliate le carote a dadini. Versate carote, cipolle e piselli in acqua bollente e fatele cuocere per 5 minuti circa, in modo da ammorbidirle, quindi scolatele. In una piccola ciotola versate le uova e 1 cucchiaio di salsa di soia. Sbattete le uova. In …

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BORETTANE E UVA CON FARRO

Cuocete il farro seguendo le istruzioni sulla confezione. Pulite le cipolle e affettatele finemente. Mettetele a stufare in una padella con poco olio a fuoco moderato. Mescolate. Dopo 5 minuti circa aggiungete 1 cucchiaio di aceto. Continuate la cottura, facendo evaporare l’aceto. Dopo 10 minuti circa aggiungete i chicchi di uva, tenendone da parte un …

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