Scaldate il forno a 180 °C. Pelate e lavate le cipolle, poi tagliatele a fette sottili. Tagliate a strisce sottili il salmone affumicato. Grattugiate la gruviera con una grattugia a fori larghi. Fate appassire le cipolle in una padella con poco olio. In una ciotola piuttosto grande versate le uova e il latte e mescolate energicamente. unite poi la farina, le cipolle, la gruviera, il salmone e il lievito. Salate e pepate. Mescolate in modo da amalgamare gli ingredienti. Imburrate uno stampo da plumcake, versate il composto e infornate per 45 minuti. Lasciate intiepidire, togliete dallo stampo e tagliatelo a fette.
INGREDIENTI
200 g cipolle borettane
100 g salmone affumicato
200 g farina di tipo 0
3 uova
100 ml latte intero
100 g lievito per torte salate
Olio extravergine di oliva
Burro
Sale & pepe