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ARANCINI DI RISO E BORETTANE

cucina, primi piatti

Pelate e pulite le cipolle. Tagliatele a spicchi. Versatele in una casseruola con poco olio e burro. Fate cuocere a fuoco lento fino a quando saranno morbide, circa 20 minuti. Aggiungete acqua in piccole quantità, se serve. Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e versatelo nella casseruola in cui avete cotto le cipolle. […]

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CAVOLO NERO E CIPOLLE BORETTANE

verdure, e contorni

Pulite e affettate le cipolle. Pulite il cavolo nero ed eliminate le parti rovinate, i gambi e le coste. Tagliate le foglie a strisce di circa 2 cm. Versate l’olio in un tegame e quando sarà caldo aggiungete le cipolle. lasciate cuocere le cipolle a fuoco basso per qualche minuto o finchè le cipolle avranno

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ORECCHIETTE CON BORETTANE E CAVOLFIORE

cucina, primi piatti

Pulite e pelate le cipolle. Tagliatele a spicchi. Pulite il cavolfiore, lavatelo e tritate le cimette grossolanamente con il coltello. Mettete le cipolle e le cimette in una casseruola con poco olio e poco brodo vegetale. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 20-30 minuti. A metà cottura aggiungete prezzemolo e origano. Nel frattempo, lessate

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