Impastate la carne macinata di manzo con erbe aromatiche tipo prezzemolo, rosmarino tritato o anche aglio. L’impasto deve risultare omogeneo. Ricavate dei piccoli burger, circa 4 cm di diametro, con l’aiuto di un coppapasta. Pelate le cipolline. Lavate cipolline e pomodorini. In una padella versate poco olio extravergine di oliva e poi le cipolline e …
Lavate le verdure. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli. Tagliate a fette i pomodori. Preparate una salsa tritando finemente con una mezzaluna olive nere, acciughe sott’olio e prezzemolo. Le proporzioni degli ingredienti della salsa sono variabili ma possono essere circa 1-2 acciughe per 10 olive nere. Dopo aver ottenuto un trito piuttosto omogeneo aggiungete …
Ingredienti per un piatto estivo. Non possono mancare le cipolle borettane, intere o affettate, crude, marinate, in agrodolce, caramellate…
