Pelate le cipolle e tagliatele ad anelli molto sottili. Fatele stufare in un tegame con olio, origano, timo, sale e pepe, fino a quando saranno morbide e trasparenti, circa 25-30 minuti a fuoco moderato. A questo punto aggiungete i fagioli e continuate la cottura per qualche minuto. Aggiungete poi l’aceto, circa 20-30 ml. Alzate la […]

Pulite le verdure. Tagliate le cipolle in piccoli pezzi. Tagliate le foglie di lattuga in strisce sottili. Tritate le olive grossolanamente, con una mezzaluna o con l’aiuto del mixer. Fate scaldare poco olio in una casseruola, versate le cipolle e fate cuocere a fuoco molto basso. Quando cominciano ad asciugare, aggiungete brodo vegetale, piccole quantità