In una ciotola mettete la farina, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e le uova. Unite ½ cucchiaino di noce moscata. Mescolate energicamente con le mani fino ad ottenere un impasto sodo. Se fosse troppo morbido aggiungete formaggio. Grattugiate l’impasto con una grattugia a fori larghi e stendetelo su un asse man mano che scende […]