Mese: Marzo 2022

CHILI CON BORETTANE

Pulite e lavate le cipolle e tagliatele a spicchi. Pulite l’aglio. Versate in una casseruola poco olio, la carne, le cipolle e l’aglio. Aprite il peperoncino, togliete i semi e tagliatelo a listarelle. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, mescolando e cercando di ridurre la carne in piccoli pezzi, quasi sbriciolandola. Aggiungete …

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CREMA DI ZUCCA CON VERDURE CROCCANTI (borettane, patate viola, zucca…)

Per 4 persone usate circa 1-1.2 kg di zucca delica già pulita. Tenete da parte circa 300 g. mettete il rimanente in una casseruola e coprite con brodo vegetale. Fate cuocere a fuoco moderato e aggiungete brodo vegetale se necessario ricordando che la crema non deve essere troppo liquida. Regolate di sale e pepe. Quando …

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