Pulite e lavate borettane e funghi. Tagliate le borettane a spicchi e i funghi a listarelle, lasciando i fughi piccoli interi. Preparate la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronta, stendetela su una teglia leggermente oliata, pareggiatela in superficie in modo che abbia uno spessore di circa 1.5-2 cm. Fatela raffreddare e poi […]
FUNGHI E BORETTANE CON POLENTA Leggi tutto »
Pelate e lavate le cipolle e tagliatele a spicchi sottili. Fate scaldare poco olio in una padella. Aggiungete le cipolle insieme con 1 cucchiaino di rosmarino essiccato. Salate. Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando le cipolle saranno appassite, circa 30 minuti. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Nel frattempo, fate sciogliere il lievito
BISCOTTI SALATI ALLE BORETTANE Leggi tutto »
Pulite e lavate le cipolle e tagliatele a spicchi. Pulite l’aglio. Versate in una casseruola poco olio, la carne, le cipolle e l’aglio. Aprite il peperoncino, togliete i semi e tagliatelo a listarelle. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, mescolando e cercando di ridurre la carne in piccoli pezzi, quasi sbriciolandola. Aggiungete
CHILI CON BORETTANE Leggi tutto »
Per 4 persone usate circa 1-1.2 kg di zucca delica già pulita. Tenete da parte circa 300 g. mettete il rimanente in una casseruola e coprite con brodo vegetale. Fate cuocere a fuoco moderato e aggiungete brodo vegetale se necessario ricordando che la crema non deve essere troppo liquida. Regolate di sale e pepe. Quando
CREMA DI ZUCCA CON VERDURE CROCCANTI (borettane, patate viola, zucca…) Leggi tutto »
