Pulite le cipolle e affettatele sottilmente. Pulite i friggitelli. Togliete la calotta, i semi e i filamenti interni. Tagliateli a fette sottili verticalmente. Scaldate poco olio in una padella. Versate le cipolle e fatele cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. Aggiungete brodo vegetale se dovessero asciugarsi troppo. Trascorsi i 20 minuti, aggiungete i […]
SFORMATO DI FAGIOLI BORLOTTI CON BORETTANE E PEPERONI Leggi tutto »
Prendete una quantità totale di verdure adatta per 4 persone. Lavate e spuntate le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Pelate le carote e grattugiatele. Pelate le cipolle e tagliatele a fette sottilissime, anche con l’aiuto di una mandolina. Prendete 2 cucchiai di capperi sotto sale. Dissalateli e tagliateli in piccoli pezzi.
INSALATA DI BORETTANE, ZUCCHINE E CAROTE Leggi tutto »
Prendete patate, cipolle, pomodori, rapanelli e verdure a vostro piacimento, adatte per la cottura in forno. Le quantità sono a scelta. Pulitele, sbucciatele, se necessario, e tagliatele in piccoli pezzi. Versatele in una ciotola con qualche cucchiaio di olio, sale e pepe. Mescolate. Stendete le verdure su una teglia coperta da un foglio di carta
VERDURE AL FORNO CON SALSA DI AVOCADO Leggi tutto »
