Pulite pomodori e cipolle. Tagliate le cipolle a piccoli spicchi. Tagliate i pomodori in piccoli pezzi, togliete i semi e fateli scolare. Tagliate il prosciutto e la fontina a dadini piccoli. In una padella con poco olio fate cuocere cipolle, pomodori e prosciutto a fuoco moderato per circa 30 minuti. Fate raffreddare. In una ciotola …
Preparate la frittata, un classico delle ricette con le borettane, iniziando dalla pelatura delle cipolle. Scegliete circa 500 g di borettane medie. Tagliatele a spicchi sottili e fatele stufare in una padella con poco olio. Salate. Cuocete lentamente, circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, e, se necessario, aggiungete un poco di acqua. Verso …
Pelate le cipolle e tagliatele a spicchi sottili. Prendete una padella con il fondo antiaderente, del diametro di circa 25 cm, e versate 2 cucchiai di olio e ½ cucchiaio di burro. Quando l’olio è caldo aggiungete le cipolle e fate cuocere fino a quando saranno leggermente dorate. Scolatele, fatele asciugare su un foglio di …
Pulite le cipolle e le zucchine e tagliatele in piccoli pezzi. Scaldate poco olio e mezzo cucchiaio di burro in una padella. Poi versate le cipolle e le zucchine e fate cuocere a fiamma bassa per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e pepe. A fine cottura lasciate intiepidire. Nel frattempo, …
Sbucciate le cipolle ed affettatele finemente. In una padella versate poco olio e 1 cucchiaio di burro. Aggiungete le cipolle e cominciate la cottura a fuoco moderato. Dopo 10 minuti, aggiungete 3 cucchiai di aceto. Mescolate. continuate la cottura e fate evaporare. Dopo altri 10 minuti aggiungete 1 cucchiaio di miele. Salate e pepate. Continuate …
Pulite e lavate 300 g di cipolle borettane medie e 400 g di peperoni gialli e/o rossi e 1 spicchio di aglio. Togliete semi e filamenti dei peperoni e tagliateli a striscioline. Tagliate a fette sottili le cipolle borettane. Scaldate qualche cucchiaio di olio in una padella e unite peperoni, cipolle e aglio. Cuocete circa …
Pulite le zucchine e le cipolle. Tagliate le cipolle a piccoli spicchi. Tagliate le zucchine a dadini. Versate poco olio in una padella e aggiungete zucchine e cipolle. Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando saranno tenere, circa 30 minuti. Mescolate frequentemente e se le verdure dovessero asciugare troppo, aggiungete piccole quantità di acqua. …
Pulite 300 g di cipolle borettane medie, 500 g di melanzane e 300 g di pomodorini. Tagliate le cipolle a spicchi sottili, le melanzane a cubetti di 1-1,5 cm di lato e i pomodori a cubetti di circa 2 cm di lato. Tagliate a fette grossolane 10 olive verdi e 10 olive nere. In una …
Tagliate la zucca a fette, privatele dei semi e sistematele su una teglia da forno e copritele con un foglio di alluminio. Fate cuocere fino a quando la polpa è tenera, circa 40 minuti. Ricavate la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e schiacciatela con una forchetta. Pulite le cipolle e tagliatele in pezzi molto …
