Mese: Dicembre 2021

NATURA MORTA CON CIPOLLE E PICCIONI E INTERNO DI UNA STANZA A COPENAGHEN – Paul Gaugin

Solitario e vagabondo, Paul Gauguin (1848-1903) si allontanò via via dalle linee guida del movimento pittorico che stava rivoluzionando la sua epoca, l’impressionismo. Il quadro “Natura morta con cipolle e piccioni e interno di una stanza a Copenaghen” è stato quasi certamente dipinto in Danimarca durante i mesi in cui Gauguin aveva cercato inutilmente di …

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CIPOLLE e IMPRESSIONISTI. Natura Morta con Cipolle, Barbabietole Rossa e Stampa Giapponese – Paul GAUGIN

Paul Gauguin Natura morta con cipolle, barbabietola rossa e stampa giapponese. 1889. Olio su tela. 40 x 52 cm. Judy and Michael Steinhardt Collection, New York, USA. Ti ricordi l’ultima volta che hai davvero guardato una cipolla? Le cipolle sono essenziali per molti piatti che noi amiamo, eppure sono così banali che le acquistiamo in sacchetti, …

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PIADINA AL FORNO

Prendete una piadina, circa 15-20 cm di diametro, e cospargetela di olio. Pulite le verdure. Tagliate a fette i pomodori (meglio di tipo insalataro) e a spicchi o ad anelli le cipolle borettane. Tagliate a fette la mozzarella (o la burrata) distribuite la mozzarella sulla superficie della piadina poi aggiungete i pomodori e poi le …

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GUSTOSA DAL SAPORE INTENSO…, È LA CIPOLLA BORETTANA di Maurizio Ranucci

Il giornalista Maurizio Ranucci ha scritto l’articolo Gustosa Dal Sapore Intenso Ma Nello Stesso Tempo Dolce, È La Cipolla Borettana su “Gustando, storie di uomini e territori dell’Emilia-Romagna”, rivista online che porta in primo piano “tutti coloro che creano piatti nel rispetto di una tradizione e una creatività che renda merito a una materia prima …

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ZUPPA “STRACCIATELLA” CON BORETTANE E CANNELLINI

Pulite le cipolle e tagliatele a spicchi sottili. Scaldate poco olio in una casseruola e fate cuocere fino a quando non saranno tenere, circa 20 minuti, mescolando e aggiungendo via via piccole quantità di brodo vegetale, se necessario. Trascorso questo tempo, versate i fagioli e le cime di rapa. Mescolate per qualche minuto, poi aggiungete …

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