Pelate le borettane, lavatele e tagliatele a piccoli spicchi. Pulite e lavate l’indivia, togliete la parte dura alla base e poi tagliatela a listarelle. Versate poco olio in una padella e fate rosolare le cipolle per circa 15 minuti. Aggiungete brodo vegetale, se necessario, e mescolate. Aggiungete l’indivia e i filetti di alici. Continuate la […]
BORETTANE E INDIVIA CON CECI Leggi tutto »
Cuocete la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Pelate le patate e le carote e tagliatele in 4-5 parti. Lessatele in acqua leggermente salata. Quando sono tenere, ma non sfatte, scolatele e passatele con il passapatate. In una ciotola unite il passato di patate e carote, il prezzemolo, il timo e la maggiorana. Mescolate fino
BURGER DI QUINOA E SALSA DI BORETTANE Leggi tutto »
Lavate il cavolfiore, asciugatelo e dividetelo in piccoli pezzi. Mettete il cavolfiore nel mixer e tritatelo grossolanamente. Sbucciate le cipolle e tagliatele in piccoli pezzi. Pelate le patate e lessatele in acqua leggermente salata. Scolatele e passatele allo schiacciapatate. Scaldate qualche cucchiaio di olio in una padella, aggiungete le cipolle, il cavolfiore tritato, il timo
TORTINO DI BORETTANE E CAVOLFIORE Leggi tutto »
Pelate le cipolle, lavatele e tagliatele a spicchi. Lavate l’indivia, togliete le foglie esterne sciupate e tagliate leggermente la base del cespo, lasciando le foglie attaccate alla base. Dividete ciascun cespo in 4 parti. Scaldate poco olio in un tegame. Aggiungete le cipolle e fate cuocere circa 15-20 minuti a fuoco moderato, mescolando. Se asciugano
BORETTANE E INDIVIA BELGA Leggi tutto »
Tagliate le cipolle a spicchi sottili, le zucchine a rondelle sottili e i pomodorini a metà. Tagliate finemente le foglie di menta. Scaldate poco olio in una padella, versate le cipolle e le zucchine e fate cuocere a fuoco vivace per circa 15 minuti, mescolando e aggiungendo qualche cucchiaio di acqua, se necessario. Leverdure devono
BORETTANE, ZUCCHINE E QUINOA ALLA MENTA Leggi tutto »
Pulite le verdure. Sbucciate le cipolline, lasciandole intere. Cuocete a vapore cipolline, fagiolini e piselli fino a quando saranno abbastanza tenere ma nello stesso tempo sode e croccanti. Scolatele accuratamente. Conditele con prezzemolo tritato e olio extravergine di oliva. Nel frattempo, sbucciate lo zenzero e tagliatelo in piccoli pezzi (la quantità di zenzero è variabile
CIPOLLINE AL VAPORE CON CREMA DI BASILICO Leggi tutto »
Preparate le verdure, lavatele e asciugatele. Tagliate i pomodorini in 4 parti, le cipolline borettane a spicchi, i gambi di sedano a rondelle, i cetriolini in 4-5 parti. Affettate sottilmente le foglie di sedano. Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio extravergine di oliva e sale. Servite in piatti individuali. Completate
INSALATA MISTA (E BORETTANE) CON FORMAGGI Leggi tutto »
Pelate le cipolle, lavatele e affettatele finemente. Mettetele in una padella con poco olio e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Aggiungete gli spinaci, regolate di sale e pepe, poi continuate la cottura per altri 20 minuti circa. Aggiungete qualche cucchiaio di brodo vegetale, se necessario. Nel frattempo, pelate le patate, lavatele
TORTA DI PATATE CON CUORE DI SPINACI E BORETTANE Leggi tutto »
Tagliate il pane a fette di circa 5-8 cm di spessore. Pulite le cipolle, tagliatele a spicchi o a fette sottili. Scaldate poco olio in una padella e fate cuocere le cipolle a fuoco moderato per circa 30 minuti fino a quando le cipolle saranno morbide e leggermente dorate. Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato
BUDINO DI PANE E BORETTANE Leggi tutto »
